放棄茶畑再生プロジェクト打ち合わせ

2022年12月9日

最近連日のように、健一自然農園代表の伊川健一さんと打合せをさせていただき、お茶を通じた福住村プロジェクトの今後、福住の未来について、最高にワクワクする話をしています。

本日の打合せの際ベトナムのお茶を淹れていただき、飲みながら打合せしました。

このお茶は「白茶」という分類になるそうで、弱発酵茶になるとのことです。「白茶」について、詳しくはGoogle先生に聞いてみてください。

そしてこのお茶は手摘みなんですが、満月の夜に摘まれた茶葉のみを使用しておられます。その理由として、満月の時は月の引力に引っ張られて、土の栄養分やパワーが一番お茶に満ちているとのこと。

その説明だけで、もう美味しい。

ごちそうさまでした。

もちろん同じ製法で福住の茶畑からも作れます。

標高が高い分月に近いから、より美味しいお茶になるかもです。

年明けから本格的に放棄茶畑の再生を皆さんと一緒に、楽しんで、学びながら、成長しながら進んでいけるよう、いろんな仕掛けを考えています。

お茶の世界、本当に深くて面白いです。

福住の皆さんが持っているお茶に対する想い、誇りを再認識していただく場を作っていきますので、新しい「福住茶」を作り出していきましょう！！！

天理市オーガニックビレッジ